Какую воду нужно заливать в водяную рубашку электрического пищеварочного котла КПЭ-160?

Здравствуйте. Вопрос к вам от начинающих пользователей пищеварочного котла КПЭ-160. Приобрели это чудо техники на линию пищевого производства кулинарно-торгового комплекса, в паспорте ничего не написано про воду, которой нужно заполнить водяную рубашку такого котла. Можно ли залить обычную из-под крана или надо какую-то особую?

Оптимальнее всего залить дистиллированную воду. Это позволит избежать образования накипи на стенках пароводяной рубашки. Некоторые рекомендуют заливать кипяченую или дождевую воду, но не знаю, насколько это оправданно, такая вода может быть ничуть не лучше водопроводной.

Я точно знаю, что кипячение помогает мало, жесткость убирается лишь частично. А вот дождевая вода очень мягкая, ее можно и залить, конечно. Но дождевая вода может собрать где-нибудь над промзоной какие-нибудь другие примеси, не менее вредные, так что лучше залейте дистиллированную воду, спокойней будет.